La Dra. Estefanía Montero Cortijo realizó su tesis doctoral titulada "Patología en signátidos y cnidarios" en la Universidad CEU Cardenal Herrera de Alfara del Patriarca (Valencia), bajo la dirección de los doctores Juan Manuel Corpa y Joaquín Ortega Porcel y con la calificación de Cum Laude en 2023. Realizó un programa mixto de residencia en Anatomía patológica por la European College of Veterinary Pathologist y tesis doctoral, con una duración de cuatros años, en la Universidad CEU Cardenal Herrera. Una vez finalizó el programa se incorporó, como profesora colaboradora doctora de Anatomía Patológica en la Universidad CEU Cardenal Herrera en el año 2022, en el departamento de Producción y Sanidad Animal, Salud Pública Veterinaria y Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Actualmente, continúa formando parte del grupo de investigación liderado por el Dr. Corpa, en el grupo de investigación de Patología y Sanidad Animal. Por otro lado, también colabora en la línea de investigación de patología de animales acuáticos (en colaboración con los veterinarios del Oceanografic) del Dr. Joaquín Ortega. Además de la actividad docente e investigadora, también forma parte del equipo de Diagnóstico Anatomopatológico del Hospital Veterinario CEU.
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