Sofía Gutiérrez Santamaría es Ingeniera Biomédica por la Universidad Politécnica de Valencia, posee el Máster Universitario de Imagen Médica por la Universidad de Utrecht y el Máster Universitario en Formación del Profesorado de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanzas de Idiomas por la Universidad CEU Cardenal Herrera. Actualmente trabaja como profesora en la Universidad CEU Cardenal Herrera en el Grado de Educación Primaria y en el Grado de Educación Infantil. Pertenece al Área de Didáctica de las Matemáticas. Imparte las asignaturas de "Metodología de la Investigación en Educación", "Observación Sistemática y Análisis de Contextos", “Fundamentos de Matemáticas para el Maestro de Primaria II”, "Innovación Educativa y Nuevas Tecnologías Aplicadas a la Educación", y "Trabajo Fin de Grado". Además, desempeña un cargo de gestión como Coordinadora Internacional del Campus de Castellón. Asimismo, está liderando el proyecto de innovación "Omeka: un puente digital entre la Historia y las Matemáticas" y forma parte del grupo de investigación "Educación, Pedagogía y Didácticas específicas (EPyDES)".