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Eloy Bejarano FernándezAntioxidantes naturales contra el envejecimiento
El grupo de investigación en “Envejecimiento Celular y Nutrición” de la Universidad CEU Cardenal Herrera, que dirige el profesor Eloy Bejarano, investigador Ramón y Cajal, trabaja en la búsqueda de compuestos y extractos vegetales que puedan actuar frente al envejecimiento o en patologías donde el estrés oxidativo tenga un papel importante, como en las enfermedades neurodegenerativas u oculares. En su último trabajo, sobre el poder antioxidante de la planta del anacardo, han colaborado con investigadores de las universidades de Alberta (Canadá) y de las Antillas (Francia) y con The Metabolomics Innovation Centre (TMIC) de Canadá.
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