Salud y Bienestar en Producción Animal. (SABIA)

Introducción

Las líneas de investigación que desarrolla este grupo van todas ellas dirigidas a mejorar la salud y el bienestar de los animales utilizados en producción. En primer lugar busca estudiar los factores intrínsecos determinantes de la eficiencia reproductiva de los animales de granja, y valorar la influencia de diversos factores extrínsecos sobre la misma. En esta misma línea se valoran estrategias de manejo que permitan la aplicación de tecnología reproductiva compatible con el bienestar y la salud animal, la seguridad alimentaria y ambiental. Otra de las líneas abordadas es el estudio de la influencia de los fenómenos de programación del desarrollo sobre las condiciones fisiológicas o patológicas del individuo utilizando modelos animales basados en conejos, rumiantes y cerdos. Por último, investiga sobre el desarrollo de medidas relativas a la sostenibilidad medioambiental y la filosofía de economía circular, poniendo en valor subproductos agrícolas, disminuyendo la excreción de nitrógeno y mejorando la calidad de la canal y carne con beneficio directo para la salud del consumidor.

The lines of research developed by this group are all aimed at improving the health and welfare of animals used in production. In the first place, it seeks to study the intrinsic factors that determine the reproductive efficiency of farm animals, and assess the influence of various extrinsic factors on it. In this same line, management strategies that allow the application of reproductive technology compatible with animal welfare and health, food and environmental safety are valued. Another of the lines addressed is the study of the influence of developmental programming phenomena on the physiological or pathological conditions of the individual using animals models based on rabbits, ruminants and pigs. Finally, it investigates the development of measures relat4ed to environmental sustainability and the circular economy philosophy, adding value to agricultural by-products, reducing nitrogen excretion and improving the quality of the carcass and meat with a direct benefit for consumer health.

Investigador principal

Paula Martínez Ros

Miembros del Grupo

María Carmen López Mendoza

Miembros externos

Antonio González de Bulnes López

Líneas de investigación

1. Manejo de la reproducción en animales de granja

El objetivo de esta línea busca estudiar los factores intrínsecos determinantes de la fertilidad y prolificidad de los animales de granja: pubertad, eficacia en gametogénesis, viabilidad embrionaria pre- y post-implantacional y desarrollo y viabilidad fetal. Además, se valora la influencia de diversos factores extrínsecos sobre la reproducción: medio ambiente, manejo, nutrición y bienestar animal. En otro aspecto diferente se evalúan estrategias de manejo de la reproducción e inducción y sincronización de ciclos y ovulaciones que permitan la aplicación de tecnologías reproductivas como la inseminación artificial y la transferencia de embriones en un esquema compatible con el bienestar y la salud animal, la seguridad alimentaria y ambiental. El objetivo final busca mejorar la producción animal y facilitar la conservación de recursos zoogenéticos.

2. Influencia de factores medioambientales, nutricionales y de bienestar sobre cambios epigenéticos y programación del desarrollo

El conocimiento de los factores que determinan el fenotipo morfológico y fisiológico ha evolucionado en los últimos años desde el genoma a un concepto más complejo en el cual las condiciones medioambientales, nutricionales y de bienestar modifican de forma significativa el fenotipo y la homeostasis de los individuos, y determinan así, en parte, su crecimiento juvenil, riesgo de enfermedad y rendimientos productivos en la edad adulta. Estos procesos se mantienen en diferentes especies de mamíferos, lo que permite la posibilidad de modelización en todos ellos, pudiendo elegirse el modelo óptimo en función de los objetivos de la investigación. Por ello, el objetivo del grupo es el estudio de la influencia de los fenómenos de programación del desarrollo sobre las condiciones fisiológicas o patológicas del individuo utilizando modelos animales basados en conejos, rumiantes y cerdos.

3. Nuevas estrategias de nutrición, sanitarias y medioambientales para una producción animal sostenible

El objetivo de esta línea de investigación es el desarrollo de nuevas estrategias de alimentación y gestión que favorezcan la mejora en la sanidad y sostenibilidad de la producción animal, en base a aspectos nutricionales, como la incorporación en la dieta de fuentes nutricionales alternativas y la reducción del uso de antibióticos y retirada del oxido de zinc. Así, se busca la mejora de la competencia para el desarrollo de los animales (crecimiento, inmunidad y metabolismo), mediante estrategias enfocadas en la nutrición que mejoren su respuesta a agentes patógenos. A la vez se pretende desarrollar medidas relativas a la sostenibilidad medioambiental y la filosofía de economía circular, valorizando subproductos agrícolas, disminuyendo la excreción de nitrógeno y mejorando la calidad de la canal y carne con beneficio directo para la salud del consumidor.

Proyecto: Prevención, control de patógenos y optimización de la sostenibilidad en producción agroalimentaria mediante un sistema inteligente integrado de bioseguridad y logística digitales y uso de herramientas biotecnológicas desde una perspectiva one health (Biotegania)

Investigadora Principal: Mª Carmen López Mendoza

Investigadores Colaboradores: Paula Martínez Ros y Pilar Ruiz García.

Entidad Financiadora: Agencia Estatal de Investigación. Iniciativa TransMisiones 2023.

Período: 01/01/2024-31/12/2027

Cuantía de la subvención UCHCEU: 667.036,00 €

Socios:

Centros de investigación: AZTI, CECAV, Universidad Autónoma de Barcelona (UAB), Universidad CEU Cardenal Herrera (UCH-CEU), Universidad Complutense de Madrid (UCM), Universidad Politécnica de Valencia (UPV).

Empresas: ADA, COBB, CUARTE, EXOPOL, OBLANCA, SRC, SERPROVIT

Financiación: AEI: Proyecto PLEC2023- 010275 financiado por MCIN/AEI /10.13039/501100011033; CDTI: Proyecto MIG-20232001 financiado por el CDTI

Investigador Principal: González de Bulnes López, Antonio

Investigadores colaboradores: Paula Martinez Ros

Proyecto: Estrategias nutricionales para la mejora de los rendimientos reproductivos y las características de la camada en cerdas reproductoras ibéricas

Convocatoria: Proyecto Plan Nacional

Entidad financiadora: Ministerio de Ciencia e Innovación

Referencia: PID2019-108695RB-C33

Período: 01/06/2020 - 30/11/2023

Cuantía de la subvención: 142.780,00 €

Título del proyecto: “Estudio de la estabilidad de la capacidad antimicrobiana de la leche humana y la leche de fórmula durante su manipulación frente al microorganismo Cronobacter sakazakii”

Investigador Principal: Mª Carmen López Mendoza

Entidad financiadora: UCH-CEU Referencia: IDOC18-11

Duración (desde/hasta): 15/11/2017 hasta 31/08/2018 Cuantía económica: 1.000,00 euros

Título del proyecto: “Estudio de la estabilidad de la capacidad antimicrobiana de la leche humana durante su manipulación en los Bancos de Leche”

Investigador Principal: Mª Carmen López Mendoza Entidad financiadora: UCH-CEU

Referencia: IDOC1712 Duración (desde/hasta): 14/12/2018 hasta 31/08/2019

Cuantía económica: 2.500,00 euros

Título del proyecto: “Investigación de nuevas estrategias de nutrición, sanitarias y medioambientales para una porcinocultura sostenible y de futuro”

Investigador Principal: Antonio González de Bulnes López

Entidad financiadora: CDTI-CIEN

Referencia: CIEN-20210003

Duración (desde/hasta): 01/09/2021 hasta 31/08/2025

Cuantía económica: 181.568,33 euros

Título del proyecto: “Estrategias nutricionales para la mejora de los rendimientos reproductivos y las características de la camada en cerdas reproductoras ibéricas”

Investigador Principal: Antonio González de Bulnes López

Entidad financiadora: Agencia Estatal de Investigación (MICINN)

Referencia: PID2019-108695RB-C33

Duración (desde/hasta): 01/06/2020 hasta 31/05/2023

Cuantía económica: 175.000,00 euros

Hashem NM, Gonzalez-Bulnes A. The Use of Probiotics for Management and Improvement of Reproductive Eubiosis and Function. Nutrients. 2022 Feb 21;14(4):902. doi: 10.3390/nu14040902. PMID: 35215551; PMCID: PMC8878190.

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BIOTEGANIA

Prevención, control de patógenos y optimización de la sostenibilidad en producción agroalimentaria mediante un sistema inteligente integrado de bioseguridad y logística digitales y uso de herramientas biotecnológicas desde una perspectiva one health

Contexto

La producción animal es una actividad clave para garantizar el acceso adecuado de las personas a la proteína necesaria para cubrir sus necesidades nutricionales. Dentro de la producción animal, el sector porcino y el avícola son de capital importancia, teniendo una elevada representación dentro del sector ganadero, que representa cerca del 1% del PIB español total y emplea a más de 700.000 trabajadores.
A pesar de su relevancia, este sector se enfrenta a múltiples desafíos y limitaciones. El control de las emisiones de gases de efecto invernadero, de nitratos y de fósforo, la necesidad de restringir el uso de antibióticos y la mejora del bienestar animal, son retos que el sector debe de afrontar inevitablemente para garantizar la sostenibilidad de la producción de un modo ético y responsable. Todo esto pasa por mejorar la salud global de los animales y por desarrollar nuevas tecnologías, métodos y prácticas que hagan el sector más eficiente, competitivo y respetuoso con el medio ambiente.
Para dar respuesta a estos desafíos es necesario un cambio de paradigma que tenga en cuenta todas las partes de la cadena de valor ganadera, considerándola como un ecosistema vivo que debe ser comprendido, monitorizado y tratado como tal.

Objetivo

El objetivo general de BIOTEGANIA es el desarrollo de un sistema que integre diferentes herramientas biotecnológicas, digitales y de inteligencia artificial para:

La detección, prevención, control y tratamiento de enfermedades emergentes transmisibles
Optimización de los procesos logísticos y productivos que permitan aumentar el bienestar animal y la sostenibilidad ambiental y social de la ganadería.

Carácter innovador

Para alcanzar estos objetivos se desarrollarán aplicaciones de sensórica ambiental, herramientas biotecnológicas y estrategias de bioseguridad digitales. Todo ello haciendo uso de la inteligencia artificial basada en Big data y Machine learning.

El proyecto BIOTEGANIA presenta aspectos innovadores aplicando nuevas tecnologías con enfoque holístico sobre toda la cadena de valor. Por primera vez, se obtendrá información de forma integrada en cuanto a sistemas tecnológicos a emplear (sensórica y diagnóstico avanzado, bioseguridad y logística digitales, inteligencia artificial, ciberseguridad y fagoterapia) y también en cuanto a especies y razas (porcino blanco e ibérico, aves de puesta y aves de carne).

Duración: 2024-2027

Socios:

Empresas: ADA, COBB, CUARTE, EXOPOL, OBLANCA, SRC, SERPROVIT

Financiación:

AEI: Proyecto PLEC2023- 010275 financiado por MCIN/AEI /10.13039/501100011033

CDTI: Proyecto MIG-20232001 financiado por el CDTI

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